為積極響應國家高素質職業人才戰略部署，大力推動職業教育國際化發展，培養具有國際視野和競爭力的專業技能人才，2018年，重慶市南丁衛生職業學校與加悅出國留學咨詢聯合啟動衛生健康類留學就業直通項目。秉承“和平合作、開放包容、互學互簽、互利共贏”精神，學校率先成立國際部以開展更加系統、務實、多元的國際合作，通過“技能+語言+文化”的教學模式，開設中日、中加、中德、中澳等國際合作項目，讓學生有更廣闊的升學、就業和發展空間。

南丁中日合作項目對接南丁衛校與日本 330 多所高校，培養國際醫護人才，合作院校均獲中國教育部認證。項目采用 “特定技能” 模式，簡化赴日流程，學生接受日語與專業培訓后，可選擇深造或就業。赴日期間，學生享受學費和住宿減免，還能通過特定技能支援中心帶薪實習，實現經濟自給。

南丁中加合作項目整合北美教育資源，與加拿大院校合作培養國際人才。每年選優送培，語言達標者赴加名校學習拿文憑，畢業生可深造、海外就業、移民或回國，職業選擇多元。

德國“雙元制”職業教育模式被譽為教育領域的“國寶”，學習過程在職業學校和企業中同步進行。南丁中德合作項目學生可在德國接受職業教育，學費全免，畢業后起薪約稅前3800歐元(約3萬元人民幣)。